スイートチリDEエビマヨ

かこみー's cooksnap of when they made スイートチリDEエビマヨ.
ともみ917's cooksnap of when they made スイートチリDEエビマヨ.
とろさうるす
とろさうるす @cook_40052681

スイートチリたっぷりのエビマヨソースが、プリプリのエビに絡んで、美味しくなりました♪野菜も入れて、ボリュームUPです。
このレシピの生い立ち
スイートチリが好きなので、エビマヨに入れてみました。
少しあっさりするように、マヨネーズを控えて、牛乳をプラス。

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材料

たっぷり４人分
  1. エビ ４００g
  2. セロリ １本
  3. ブロッコリー 1/2株
  4. ◎酒 適量
  5. ◎片栗粉 適量
  6. 酒 大さじ１
  7. 塩コショウ 少々
  8. ☆水 大さじ３
  9. ☆牛乳 小さじ２
  10. ☆ケチャップ 小さじ２
  11. ☆スイートチリソース 大さじ２
  12. ☆マヨネーズ 大さじ１
  13. ☆醤油 小さじ１
  14. サラダ油 適量

作り方

  1. 1

    エビの背わたを取り、◎印の酒と片栗粉でもみ洗いして、水で洗い流す。

  2. 2

    １の水気を取り、酒と塩こしょうで下味を付ける。

  3. 3

    ブロッコリーは適当な大きさで、さっと茹でておく。
    セロリは５mm幅くらいで、斜め切り。

  4. 4

    ２に薄く片栗粉をまぶし、表面はカリッと焼き上げる（サラダ油、少し多め）

  5. 5

    ☆印の調味料を合わせておく。

  6. 6

    ３の野菜を軽く炒め、４のエビを合わせて、５の調味料を入れて、さっと混ぜ合わせて完成。

コツ・ポイント

◎我が家はキューピーハーフを使っています。
普通のマヨネーズは、少し味が濃くなるかもしれないです。

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レシピ作者

とろさうるす
とろさうるす @cook_40052681
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血圧と尿酸値が少し高い旦那さんのため、身体に良くて美味しいご飯を作ろうと毎日奮闘中！
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