無印カフェでいただいた白菜牛蒡のトマト煮

野菜は食べたすい大きさに切る。牛蒡は酢水につけておく。

フライパンに油、にんにくのみじん切りを入れ温め、豚肉を炒める。

火が通ってきたら、牛蒡を入れ、水を２カップ入れる。

沸騰してきたら白菜、しめじのお野菜を投入。さらにコンソメ、トマトを入れて煮込む。

トマト缶だけだと甘みが少ないので、砂糖や塩コショウでお好みの味に調えてください。

耐熱のお皿に入れ、チーズをのせ、オーブントースターで少し温めてとろ～りさせれば出来上がり。