圧力鍋で簡単！ 黒豆煮
ミーパン @cook_40098853
覚書☆
圧力鍋であっという間の黒豆作り
このレシピの生い立ち
豆好きで大量に食べたくて（笑）
自分で作ると甘さも調整できるので若干罪悪感減ります。
加圧時間などラゴスティーナ取扱い説明書を参照してます
アプリでひらく作り方
- 1
☆前日仕込み☆
ボールに豆と水を入れ静かに洗う
３倍の水を入れて一晩置い戻す
豆が大きくなるので水が足りなければ足します - 2
圧力鍋に黒豆と浸した水400ccを入れて煮たたて、アクをとる
☆400ccなければ水を足して下さい - 3
砂糖と醤油を加えて落し蓋をし、蓋をして10分加熱
- 4
加圧が終わったら自然放置で圧を抜きます
- 5
完全に冷めるまでそのまま置いておきます
コツ・ポイント
豆を洗うときに丁寧に扱わないと破れちゃいます。
炊き上がりは色が薄いけど汁に浸けておくと煮汁が染み込むのか黒くになります。
保存には必ず煮汁を入れて下さいね
圧力鍋はラゴスティーナを使用しました。
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