苦くない人参の葉っぱのお浸し

ままちゃん★★
ままちゃん★★ @cook_40099963

苦味が強いニンジンの葉っぱを子供たちも食べれるように
このレシピの生い立ち
葉っぱつきの人参をいただいたので。新鮮なうちに。

苦くない人参の葉っぱのお浸し

ベルガモット's cooksnap of when they made 苦くない人参の葉っぱのお浸し.
こちなち's cooksnap of when they made 苦くない人参の葉っぱのお浸し.
midokristy's cooksnap of when they made 苦くない人参の葉っぱのお浸し.
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苦味が強いニンジンの葉っぱを子供たちも食べれるように
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葉っぱつきの人参をいただいたので。新鮮なうちに。
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材料

  1. ニンジンの葉っぱ 沢山
  2. 塩 小1
  3. ごま油 大1
  4. めんつゆ 大2
  5. いりごま 大2
  6. 鰹節 好きな分

作り方

  1. 1

    葉っぱを洗います

  2. 2

    熱湯でさっと茹でたら冷水にとります

  3. 3

    葉っぱを刻んで、ボールに入れて、塩をかけて、よーくもみます

  4. 4

    もんだら、冷水ですすぎながら、緑色の汁と塩を洗い流します

  5. 5

    フライパンにごま油を入れて、固く絞った葉っぱを入れて、さっと炒めたら火を止めます

  6. 6

    めんつゆ、いりごま、鰹節を混ぜたら完成

コツ・ポイント

茹でてから。塩揉みすると、苦味が和らぐので、食べやすくなります。栄養沢山の人参を子供達も食べれるように
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