舞茸と豚肉のオイマヨ炒め。

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いくおっちゃん
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マヨネーズがいい味出してます！
このレシピの生い立ち
“永源寺もみじまいたけ”という舞茸をゲット。ご飯のおかずに！と思い、冷凍室にあった豚小間を解凍して、炒めてみました。

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材料

  1. 豚小間切れ肉 200g
  2. なたね油 小さじ２
  3. にんにく ５g
  4. 粗びきコショウ 適宜
  5. たまねぎ 200g
  6. にんじん 100g
  7. もみじ舞茸 200g
  8. オイスターソース 大さじ１＋
  9. マヨネーズ 大さじ２

作り方

  1. 1

    なたね油を中火で熱し、刻んだにんにくを炒めます。

  2. 2

    【画像なし】豚小間切れ肉を１のフライパンに入れ、しっかり炒めます。

  3. 3

    くし切りのたまねぎを投入し、火力を少し上げて炒めます。

  4. 4

    にんじん100gを薄く、小さく切って炒めます。

  5. 5

    サッと洗って水切りしておいた舞茸を、適当な大きさに解して炒めます。

  6. 6

    オイスターソースをかけて、まんべんなく絡めます。

  7. 7

    マヨネーズを混ぜて、全体に絡めます。

  8. 8

    出来上がりです♪

コツ・ポイント

オイスターソースとマヨネーズで、コッテリ系の味付けにします。火力は少し強めにして、仕上がりがベチャっとならないようにします。

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レシピ作者

いくおっちゃん
いくおっちゃん @190_chan_pad
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　スーパーマーケットにふらっと立ち寄って、目に留まった食材から何か作れないかなぁ？と考え、出来たものをみんなで食べたら…それが幸せ！と思うのであります。
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