簡単時短ふわとろ！カニカマの中華風かに玉

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シンヤ＠エプロン男子
シンヤ＠エプロン男子 @cook_40197386

カニカマと香味ペーストを使った、冷蔵庫の余り物で簡単に作れる中華風かに玉です^^
このレシピの生い立ち
夕食のおかずに「もう一品何か作ろう」と思い、冷蔵庫を開けたら玉子とカニカマが余ってたので、それに同じく余り物のハムと白ネギの青い部分を使って焼いてみたら、玉子が固まらずとろとろ食感のかに玉が出来ました^^

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材料

約二人分
  1. 玉子 ３個～４個
  2. カニカマ ５本分
  3. ハム（薄切り） ４、５枚（１パック）
  4. 青ネギor白ネギの青い部分 お好みの分量
  5. 香味ペースト 3cm~4cm
  6. ごま油 多め

作り方

  1. 1

    ボウルに玉子を割り入れて、裂いたカニカマ、細かめに切ったハム、刻んだ青ネギ、香味ペーストを入れてお箸でよく混ぜる。

  2. 2

    フライパンにごま油多めにを入れて強火で熱してから、具材を混ぜた溶き玉子を流し入れ、お箸でゆっくりかき混ぜながら火を通す。

  3. 3

    玉子全体に火が通ってきてとろとろになったら火を止め、フライパンをお皿の上から傾けて、形が崩れないように移せば完成です^^

コツ・ポイント

ごま油が少なすぎると炒り卵になってしまうので油は多めに入れる事と、焼く時にお箸でかき混ぜるだけでなく、フライパンを時々ゆすりながら火を通したら玉子がかたくならず、とろとろの焼き上がりになります。
あとは端っこの焦げ付きに気をつける事です。

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レシピ作者

シンヤ＠エプロン男子
シンヤ＠エプロン男子 @cook_40197386
に公開
体の悪い母親の介護をしながら食事や家事をしているシンヤ＠エプロン男子です(^^)/中学卒業後に近畿圏では有名な某豚まんと中華料理の会社に就職して飲食業に携って接客と餃子焼きや豚まん包みを身につけ、その後ラウンジの厨房、喫茶店、社員食堂、居酒屋、ホテルのルームサービス、鍋物と会席料理などの職歴を経て現在に至ります。モットーは「スーパーで買える材料で安くて簡単＆栄養満点の自家製本格メニュー」です♪
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