舞茸と長ネギのオイマヨ炒め

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淺やん
淺やん @cook_40100747

メインおかずに添えて、お弁当のおかずにも！炒めるだけの簡単副菜です。
このレシピの生い立ち
舞茸が無性に食べたくなり、ある物と炒めたら美味しかった^ ^

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材料

  1. 舞茸
  2. 長ネギ 太め1本
  3. 油揚げ又は厚揚げ 2枚or1枚
  4. マヨネーズ 適量
  5. オイスターソース 適量
  6. 日本酒 大さじ1

作り方

  1. 1

    舞茸と油揚げを大きめに切り分け、長ネギを斜めに切る。（全体的に大きめに切ると食べ応えがあります）

  2. 2

    フライパンにマヨネーズ適量を敷き熱し、マヨネーズが溶け出したら舞茸を炒める。

  3. 3

    舞茸がややしんなりしてきたら長ネギと油揚げを入れさらに炒め、焦げないよう日本酒を振り蒸すように炒めます。

  4. 4

    概ね火が通ったらオイスターソースを入れ炒めながら全体に絡め出来上がり。

コツ・ポイント

炒めているうちに材料が細かくなるので、大きく切り分けると良いです。舞茸はざっくり手で割くくらいで。
オイスターソースは李錦記がオススメです。味が濃いので少し垂らすくらいが丁度いいかもしれません。

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レシピ作者

淺やん
淺やん @cook_40100747
に公開
山々に囲まれた自然豊かな内陸に暮らす消防士です美味しい物と旅が大好き！国内外、訪れた土地独自の食文化に大変興味があります美味しかった物は必ず自宅で再現して検証会職場では女のかけらもないけれど、家に帰ると家事虫に変身！自分が食べたい物を自分の好みに味付けやっぱりおうちご飯は最高！おいしいって幸せだよね( ´ ▽ ` )ﾉ食を通じてたくさんの方と交流できたらと思います^ ^
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