だし昆布＆鰹節をリメイク！簡単ふりかけ
ura_mimu @cook_40164047
お出汁をひいた後の昆布と鰹節、そのまま捨てていませんか？余すところなく、全て美味しく頂けます♪
このレシピの生い立ち
お出汁をひいた後の昆布と鰹節を「出来るだけ手間をかけずに」リメイクしたいなと思い、作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
昆布はみじん切りにする。鰹節は水気を切る。梅干は種を外して実をたたく。ごまも一緒にフライパンへ入れる。
-
- 2
弱火で焦がさないように煎りながら、水分を飛ばす。
- 3
しょうゆと香り付けのごま油を入れ、水分を完全に飛ばして仕上げる。
コツ・ポイント
今回はお醤油味で仕上げ、梅干しとごまを使いましたが、味付けや、一緒に入れる材料はお好みでどうぞ！(梅干しは種を外し実を叩いて瓶などに入れて置くと、欲しい時すぐに使えます。)
しっかり煎って水分を飛ばした方が、保存する時に安心です。
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