大根 と 人参 のピリ辛炒め

azuredish
azuredish @cook_40094556

皮つきのままの野菜を
甘辛く炒めたお惣菜。
このレシピの生い立ち
何かもう一品 という時に簡単に作れます。

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材料

  1. 大根 400g
  2. 人参 100g
  3. しょうゆ 大さじ2
  4. 大さじ2
  5. みりん 大さじ2
  6. てんさい糖 小さじ1
  7. 鷹の爪 少々
  8. ごま 大さじ1

作り方

  1. 1

    大根と人参は皮つきのまま
    短冊切りにする。

  2. 2

    熱したフライパンに
    ごま油と鷹の爪を入れる。

  3. 3

    人参を中火で炒める。

  4. 4

    人参に油がからんだら
    大根を入れて炒める。

  5. 5

    砂糖を入れて炒める。
    水気が出てくるので
    少し炒めて水気を飛ばす。

  6. 6

    混ぜ合わせて炒めたら
    酒、みりんを
    入れて中火で炒める。

  7. 7

    大根が半透明になってきたら
    しょうゆを入れて
    強火で煮詰めるように
    いためる。

  8. 8

    汁けがなくなったら
    火を止める。

  9. 9

    できあがり。

コツ・ポイント

大根、人参は皮つきで使用。
砂糖を入れて野菜の水気を出してから
味をつけていきます。
煮汁をからめながら煮詰める。

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レシピ作者

azuredish
azuredish @cook_40094556
に公開
お気に入りの食器にお料理を盛り付けるのが楽しい (o^^o)野菜を彩りよく使った サラダや乾物を使ったお惣菜が得意主菜の食材は鶏胸肉や豆腐を使うことが多いです
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