簡単煮物☆おばあちゃんの五目ひじき

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みね猫
みね猫 @cook_40050276

簡単に鉄分補給！！懐かしいちょっと
濃い味の煮物です☆
このレシピの生い立ち
実家でおばあちゃんがよく作っていた
煮物です。今回はいつものめんつゆでなく
おばあちゃん風に砂糖と醤油で仕上げて
みました(*´∇｀*)

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材料

3～4人分
  1. 乾燥ひじき 大さじ4
  2. 大豆 1パック
  3. 人参 1本
  4. 干椎茸 2枚
  5. 刻みあげ 2掴み
  6. ★椎茸の戻し汁 150cc
  7. ★ごま油 大さじ1強
  8. ★醤油 大さじ4
  9. ★酒 大さじ2
  10. ★味醂 大さじ2
  11. ★砂糖 小さじ2

作り方

  1. 1

    椎茸は150cc強の
    水に1時間浸して
    戻し、ひじきも
    15分ヒタヒタの
    水に浸けて戻し
    ます。

  2. 2

    人参と椎茸は食べ
    やすい大きさに切り
    ひじきからごま油で
    炒めます。椎茸の
    戻し汁を入れたら
    10分弱火で煮込み
    ます。

  3. 3

    調味料を全て入れ
    5分煮込んだら
    完成です☆

コツ・ポイント

ひじきをしっかり炒めると、独特の臭みが
減ります。椎茸の戻し汁は捨てずに活用
してくださいね(*´∇｀*)

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レシピ作者

みね猫
みね猫 @cook_40050276
に公開
名古屋生まれ名古屋育ち、名古屋の某百貨店で地味に働いていたら…15年目にして食品担当に！　　　　　　　　一人暮らしをきっかけにCOOKPADをフル活用♪彼ご飯、女子会、プチお料理教室と毎日楽しく大好きなお料理を楽しんでいます(о´∀`о)皆様の素敵レシピに感謝しながら、わたしのレシピもお役に立てたら幸いです(о´∀`о)☆★カボリン部長のダイエット部部員No. 24★☆
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