作り置きにも☆ターサイとモヤシのナムル

沸騰した湯に塩(分量外)を入れ、モヤシをさっと茹でる。

モヤシをザルにあげて冷ます。お湯を捨てないように、湯切りできる道具(アク取り等でOK)を使ってもやしをすくいあげる。

モヤシを茹でた湯を再度煮立て、ターサイを茎から入れる。30秒ほど待ってから全体を湯の中に入れてさっと茹でる。(1分弱)

ターサイを流水ですすぎ水をはったボウルで冷やす。

ターサイの水気をよく絞り3センチほどの幅に切る。

モヤシの水気もしっかりと切る。(キッチンペーパー等で)

ターサイとモヤシをボウルに入れ、調味料といり胡麻を加えてよく和える。