半熟茹で卵のスイチリマヨ和えサンド

食パンは横にスライスして、片面ずつにマヨネーズを塗る。予め温めておいたトースターでしっかり色が付くまでこんがり焼く。

鍋に水を入れ、冷蔵庫から出したての卵を入れて、火にかける。ふつふつと沸騰してきたら6分茹でる。茹でたらすぐに水で冷やす。

ボールに半熟茹で卵を入れてよく潰し、スイートチリソースとマヨネーズと塩を入れてよく混ぜる。

こんがり焼けた食パンに千切りレタスを適量盛る。

スイチリマヨで和えた卵を乗せて、乾燥バジル（又は乾燥パセリ）を振る。