細切り野菜の和風サラダ

シズレ
シズレ @cook_40037298

油を使わずにヘルシーな酢の物ような和風
サラダです。
このレシピの生い立ち
祖母がよく焼物の前盛りに使っていた、レシピです。

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材料

2~3人分
  1. カイワレ大根 1パック
  2. 大根 100g
  3. 人参 30g
  4. 胡瓜 1/2本
  5. みょうが 1~2本
  6. トマト 中1個
  7. 白煎り胡麻 少々
  8. 調味料
  9. A醬油 大さじ2杯
  10. Bみりん 大さじ2杯
  11. C水 大さじ2杯
  12. Dほんだし(顆粒) 小さじ1/3杯
  13. E酢 大さじ2杯

作り方

  1. 1

    調味料A,B,C.Dを耐熱容器入れ、ラップをかけずに電子レンジ600Wで、1分30秒加熱します。

  2. 2

    あら熱が取れてから
    E酢を混ぜます。
    和風タレの完成です。

  3. 3

    スライサーで人参、大根を薄くスライスします。

  4. 4

    大根、人参、みょうがを、細切りにします。

  5. 5

    スライサーで胡瓜を
    薄い輪切りにします。

  6. 6

    カイワレは洗って豆かすを取り半分に切って、大根、人参、
    みょうが、胡瓜を、
    水にさらします。

  7. 7

    サラダスピナーなどでよく水を切り、器に盛り付けトマトのくし切りを添えます

  8. 8

    和風タレを回しかけ
    煎りゴマを、指先で捻り潰して、捻りゴマにして、ふりかけます。

コツ・ポイント

野菜は、出来れば0.5ミリ角の細ぎりに。
酢の量はお好みで、調製してください。

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レシピ作者

シズレ
シズレ @cook_40037298
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美味しいものだいすきです。
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