黒豆きんとん
あかパンキッチン @cook_40242771
おせち料理の残りの黒豆煮を、和菓子の栗きんとん風にアレンジリメイクしてみました。
しっとりの黒豆餡、意外といけます！
このレシピの生い立ち
お正月に市販の黒豆煮を購入したのですが、我が家では不評で残ってしまい、もったいなかったのでリメイクしました。
アプリでひらく作り方
- 1
黒豆煮の煮汁をきり、すり鉢などで潰す。
- 2
1の粒が目立たなくなってきたら鍋に移し、弱めの中火にかけながら練る。
- 3
余分な水分が無くなったらグラニュー糖を加え、黒豆によく練り込む。
- 4
3を裏ごしし、粗熱が取れたら2等分してサランラップか濡れ布巾で丸め、形を整える。
コツ・ポイント
最後に金粉を散らすと綺麗です♪
つぶつぶ感を残したい場合は、裏ごしの工程を省いてもらっても大丈夫だと思います。
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