作り方
- 1
ゴボウは斜め細ぎりにして、真水又は酢を少し加えた水に、五分〜１０分浸けます。鶏肉は筋ぎりして一口大にします
- 2
鶏肉を片面ずつ焼きます。焼き終わったら取り出します。ゴボウはしたゆでします。
- 3
鍋に、水、酒、味醂と砂糖を入れてアルコールが飛ぶまでゴボウと鶏肉と一緒に、煮ます。約5分
白だし、醤油を入れて煮ます - 4
約３分〜５分たったら塩を入れて、１、２分して火を止めます。
冷まして、食べる前に再び温めて器に盛りでき上がり
コツ・ポイント
調味料は甘みを入れてから、醤油などを足して下さいね。
一度冷まして温めると、味が染み込みます。
それがコツです。
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その他のレシピ
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