豚ひき肉とれんこんの甘辛生姜炒め
鈴木美鈴 @misuzu_suzuki
【冷凍・作り置き】シャキシャキの食感がごちそう♪豚肉の旨味と生姜が効いて身体もぽっかぽか。
このレシピの生い立ち
・娘に作ったらとても好評だったので、レシピにしました。
アプリでひらく作り方
- 1
生姜は千切り、れんこんは皮をむいて薄切りにして水にさらしアクを抜き、水気をきる。★を混ぜ合わせる。
-
- 2
フライパンにサラダ油、生姜を入れ中火で熱し、生姜の香りが立ったられんこんを入れ、しんなりするまで炒める。
-
- 3
豚ひき肉を加え、色が変わるまで炒め、★を加え強火でフライパンをゆすりながら絡める。
-
- 4
・保存容器に入れ冷蔵保存で2日
・ジッパー付きの袋か保存容器に入れ冷凍保存で3週間 -
- 5
・冷凍した場合は、冷蔵庫に移し自然解凍して耐熱皿に入れラップをふんわりかけ、レンジで温める。
コツ・ポイント
・れんこんを炒める時は、歯ごたえが残るぐらいにして下さい。
・チューブタイプの生姜を使う場合は、工程③の豚ひき肉と一緒に入れて下さい。
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