スナップえんどうとエビのバター炒め
鹿児島県 @kagoshoku
肉厚で甘みが強くシャキシャキした食感をお楽しみください
このレシピの生い立ち
スナップえんどうは，指宿地区を中心に，温暖な気候を生かし，冬場から春先にかけて栽培が行われており，鹿児島県を代表する豆類の一つとなっています。
【レシピ提供】
鹿児島県経済連
アプリでひらく作り方
- 1
えびの殻をむき，背わたをとる。
- 2
しめじを手でさく。
- 3
スナップえんどうの両端のスジをとり１／２に切る。
- 4
熱したフライパンにバターを加え，①～③の順に炒める。
- 5
火が通ったら塩こしょうで味を調える。
コツ・ポイント
・スナップえんどうは両端にスジがあるのできちんと取りましょう。
・スナップえんどうの食感を残すために，炒めすぎに注意しましょう。
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