義理母直伝 とろとろ濃厚なグラタン

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とろとろで濃厚なグラタンです♡美味しいよ！
このレシピの生い立ち
義理母のグラタンが美味しくてレシピを教えてもらいました。

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材料

3人分
  1. えび 12尾くらい
  2. 玉ねぎ 半玉
  3. しめじ 1/4パック
  4. バター 大さじ6
  5. 小麦粉 80cc
  6. 牛乳 500cc
  7. 塩コショウ 各少々
  8. コンソメ顆粒 小さじ3
  9. とろけるチーズ お好みで

作り方

  1. 1

    玉ねぎ→スライス
    えび→殻むく(余裕あれば片栗粉と酒をまぶして下茹ですると臭み抜ける)
    しめじ→いしづきとる

  2. 2

    フライパンにバター大さじ3を溶かして玉ねぎ、しめじ、えびを炒める。

  3. 3

    玉ねぎがしんなりしたらバター大さじ3をくわえてよく炒め、さらに小麦粉をくわえて粉っぽさがなくなるまで炒める。

  4. 4

    牛乳を入れてトロミがつくまで混ぜ、塩コショウ、コンソメで調味し、味を決める(薄めがオススメ)
    ※これはマカロニ入り

  5. 5

    器に盛り、とろけるチーズをのせてトースターで軽く焦げ目がつくまで焼く。
    (目安7.8分)

コツ・ポイント

バター多めだけどこれが美味しさの秘密です。
ホワイトソース多目がおいしいので長い時間煮ないでくださいね。
マカロニ入れても美味しい。

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マイとクロの幸せ生活
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に公開
ほとんど見る専門ですがたまーにマイレシピ投稿します。主人と娘と猫2匹と幸せに暮らしてます。子供も猫も大好きです！
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