根菜たっぷり♫大分のだんご汁♫
寒い日は家族からリクエスト♪たくさんのお野菜とトロットロのだんごがたまらなく美味しいです♫あったまります〜)^o^(
このレシピの生い立ち
料理上手だったばあちゃんの味です♫よく、一緒にだんごをこねたなぁ....懐かしい(;_;)娘も早く覚えて、私に作ってほしいわ(*^^*)
身体の芯からあったまって心までほっこりします〜╰(*´︶`*)╯
アプリでひらく作り方
- 1
野菜を切りそろえます。里芋は多めが美味しいです♫長ねぎは最後に入れるので別にしておきます。
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- 2
鍋にサラダ油をひき、豚肉・しょうがを色が変わるまで炒め、切った野菜を入れます。だし汁を加え、アクを取りながら煮ます。
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- 3
☆の材料で団子を作ります。ボールに薄力粉・塩を入れ水は様子を見ながら耳たぶ位の柔らかさになるまで手で5分以上よくこねます
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- 4
親指くらいの大きさにわけて、濡れ布巾をかけて20〜30分置いておきます。絞ったキッチンペーパーでもいいです♪
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- 5
団子を平らに伸ばしながら鍋に。ビョーンと伸びます！食べやすい小さめの団子が良ければ伸ばしてちぎりながら入れるといいです♫
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- 6
5分ほど煮たら、長ねぎ・豆腐を加えて●で調味していきます。みそは味見をしながら足してください。ひと煮立ちしたら完成です♫
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- 7
やけどしないように気をつけてください！お好みで一味唐辛子や柚子胡椒を入れるとまたあったまります♪
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- 8
だんごの分量を増やして、同時におやつ？も作れます。「やせうま」給食で大好きなメニューでした！レシピID：19486259
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- 9
☆2019.3.16「だんご汁」人気検索でトップ10入りしました♪
見てくださってありがとうございますm(_ _)m
コツ・ポイント
いろんなお野菜を入れるとダシがでて美味しくなります(^^)団子は、よくこねてちぎって濡れ布巾をかけたら寝かせてあげてください♪だんごが乾かないように気をつけてくださいね♪粉っぽくない柔らかい団子が出来ます！
お好きなお野菜で（╹◡╹）
リアクション
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