チキンのオイスターマヨ炒め～！

フライパンに炒め油のかわりにマヨネーズを入れます。

玉葱を薄切りにして、玉葱を中火でじっくりと炒めていきます。

ピーマンは斜め薄切りにして玉葱と一緒に炒めます。

しめじをほぐして入れ、さらに炒め合わせていきます。

鶏肉の皮の方に包丁を突き刺し、焼き縮みを防ぎます。

オイスターソースを入れてさらに炒めます。

野菜がしんなりしてきたら、

フライパンの片側に寄せて鶏肉を投入し皮を押しつけるようにして焼きます。

こんがりと良い焼き目がついたらひっくり返し、

チーズをのせて、ワイン少々を振りかけ

蓋をして蒸し焼きにします。

上に載っているチーズが溶けるのがサインです。

切り分けずに、そのままでもOKですし、

包丁で３～4等分位に切り分けると食べやすいでしょう。