たけのこの酢味噌和え

キョ〜コ @cook_40129854
あく抜きしたたけのこに酢味噌を乗せただけの簡単な一品、さっぱり食べられます。
このレシピの生い立ち
たけのこをたくさんいただきました。作り置きの酢味噌があったので簡単にひとしな。
たけのこの酢味噌和え
あく抜きしたたけのこに酢味噌を乗せただけの簡単な一品、さっぱり食べられます。
このレシピの生い立ち
たけのこをたくさんいただきました。作り置きの酢味噌があったので簡単にひとしな。
作り方
- 1
たけのこは米ぬかか米のとぎ汁であく抜きします。
- 2
酢味噌の材料を鍋に入れ火にかけ、とろ~っとするまで弱火で煮詰めます。酢はお好みで調整して下さい。
- 3
あく抜きしたたけのこを切り、冷やした酢味噌をのせます。完成です。からしを足しても美味しいです。
コツ・ポイント
酢味噌は作り置きしてあったものを使いました。この時期、うどやわらびなど山菜に酢味噌は活躍します。作り置きしておくと便利です。砂糖や酢はお好みで調整して下さい。
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