幸せレシピ⁂牡蠣の甘酢あんかけ♬
牡蠣の旨味に、甘酢餡が合うのですよ〜♡牡蠣の他、エビや魚でも美味しく頂ける餡掛けです♬とってもオススメ〜♡
このレシピの生い立ち
大好きな牡蠣を家族が沢山買ってきてくれたので、たまには違う味付けをしてみようと思って甘酢餡に合わせたら、見事にマッチ♡タレは調味料を少しずつ加えてベストな味を見つけました^^
幸せレシピ⁂牡蠣の甘酢あんかけ♬
牡蠣の旨味に、甘酢餡が合うのですよ〜♡牡蠣の他、エビや魚でも美味しく頂ける餡掛けです♬とってもオススメ〜♡
このレシピの生い立ち
大好きな牡蠣を家族が沢山買ってきてくれたので、たまには違う味付けをしてみようと思って甘酢餡に合わせたら、見事にマッチ♡タレは調味料を少しずつ加えてベストな味を見つけました^^
作り方
- 1
☆を合わせておく。
◇は水で片栗粉を溶いておく。 - 2
牡蠣は塩水で洗い、キッチンペーパーでしっかり水気を取り除きます。
- 3
袋に牡蠣を入れて、★を加えてフリフリして粉を牡蠣にまぶします。
-
- 4
フライパン全体に油を広げて加熱し、重ならないように牡蠣を入れる。火加減は小さく油がパチパチジューッという程度で♪
-
- 5
ぷっくらしたら、焼き上がり♬一度、お皿に移します。
-
- 6
斜め切りにしたネギをフライパンに入れて、最初は中火で炒めます。
途中で、焦げないように弱火にします。 -
- 7
しんなりして、牡蠣から出た汁＆油がネギに絡んだら、塩少々と胡椒で味を整え、お皿に盛ります。
-
- 8
☆の4/5をフライパンに入れて煮立てたら、◇を回し入れて素早く混ぜて牡蠣を加え煮立てます。
-
- 9
牡蠣をソースに絡めたら、お皿に盛ります♬
-
- 10
☆の残り1/5をフライパンで熱して、牡蠣に回しかけます。
この一手間で、なめらかツヤツヤな仕上がりになりますよ♬ -
- 11
《参考》
タイで購入したソースでレシピを考案しました♪臭みなくお勧めです☆300円位でWEBやカルディで購入可能ですヨ♬ -
- 12
《兄弟レシピ》
ID 19400459
エビversionです*\(^o^)/* -
コツ・ポイント
①タレは片栗粉を加えるとあっという間に固まります。2回タレを作る事で見栄え良くできますよ（工程10）♪
②タイのマイルドなオイスターソースで計量したレシピです。中華用の方が濃いので、中華用を使う時は少量から加えて微調整下さいね^^
似たレシピ
-
海老とアボカドの甘酢餡かけ♡意外に合う♬ 海老とアボカドの甘酢餡かけ♡意外に合う♬
エビとアボカドに、甘酢餡が合うのですよ〜♡牡蠣や白身魚でも美味しく頂ける餡掛けです♬とってもオススメ〜♡
-
-
-
-
-
-
-
-
その他のレシピ
