常備菜に☆簡単！昆布とえのきのなめたけ
takico_831 @cook_40086620
新米にあうご飯のお供♪あっという間に出来ちゃいます。昆布を使うので出汁が出て旨味もアップ！お豆腐に乗せても(^^)d
このレシピの生い立ち
えのきが安く手に入ったのと、福井県産の新米がとても美味しいので、ご飯にあう常備菜をと思って。
アプリでひらく作り方
- 1
サラダ昆布はさっと洗い、ひたひたぐらいの水で戻しておく。
-
- 2
えのきはいしづきを取って半分に切りほぐしておく。
- 3
厚手の鍋に1と2を入れ、☆の調味料も入れ、蓋をして中火にかける。
（ル・クルーゼやストウブなど） -
- 4
ふつふつとしてきたら蓋をあけ、火を弱めて混ぜる。えのきに火が通ればすぐ出来上がり！
-
コツ・ポイント
サラダ昆布を戻す時、お水が多いと旨味も逃げてしまうのと、日持ちさせたいのでなるべくお水は使わず控え目に。（昆布がもどればいい）
ごはんにあうよう若干甘めなので、お好みで甜菜糖（お砂糖）を加減してくださいね。
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