ゴーヤとジャコの佃煮風ふりかけ

ゴーヤを縦半分に切りワタを取り除く。そしてうすめに切る。

鍋にお湯をわかして沸騰したら塩を入れゴーヤを茹でる。

ある程度茹でたらゴーヤをざるにあげて水気をしっかりとる。

フライパンにごま油をひいてゴーヤを炒める。

ジャコを加えて炒める。

酒、砂糖を加える。

全体に混ざったら、ミリン、醤油を加える。

水分が減ってきたら、鰹節を加える。

仕上げにゴマを加える。