ブリと揚げナスのショウガ煮

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ブリとナスが意外に合う！
このレシピの生い立ち
ただのブリの煮物にしたくなかったので。

ブリと揚げナスのショウガ煮

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ブリとナスが意外に合う！
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ただのブリの煮物にしたくなかったので。
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材料

1人分
  1. ぶり切り身 1切れ
  2. 茄子 2本
  3. 出汁 600cc
  4. 薄口醤油 大さじ2
  5. お酒 大さじ1
  6. しょうが(チューブ) 少々

作り方

  1. 1

    ナスを180℃の油で揚げる。表面が柔らかくなったら、油からあげてキッチンペーパーで油を取る。

  2. 2

    ブリの切り身を出汁、薄口醤油、お酒で煮る。ブリの身に火が通り始めたら①のナスを追加する。

  3. 3

    ナスを入れて1分くらいでショウガを入れて少し煮立てて完成！

コツ・ポイント

ナスは煮すぎると形が崩れやすいのでお気をつけて。
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最近はテレワーク中に作るパパッと料理がメイン。渋谷ネット系企業の会社員。レシピコンテスト9回受賞。テレビ、雑誌、新聞など多数メディア出演。【Youtube】料理動画とグルメ旅https://www.youtube.com/channel/UCCCs197ag7zbudkufjxT3rQ【連絡先】クックパッド にないレシピもhttps://www.instagram.com/rui61/
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