青ネギと豚のスタミナ焼うどん

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ボーソー米油
ボーソー米油 @BOSOkomeabura

もちもちのうどんに、シャキシャキ歯応えの青ネギをたっぷり加えた焼うどん。香ばしいしょうゆの風味が食欲をそそります♪

このレシピの生い立ち
豚肉やしめじを具材に使った、ボリューム感いっぱいの焼うどんです！米油のうまみが加わって、かつおだしとしょうゆの香ばしさが一層引き立つ味わいに♪手軽に作れて味もお腹も大満足。ランチにも大活躍のメニューです！

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材料

2人分
  1. 米油 大さじ3
  2. 豚肉（薄切り） 100g
  3. 青ネギ 1/2束
  4. 玉ねぎ 1/4個
  5. しめじ 1/2株
  6. ゆでうどん 2人分
  7. しょうゆ 大さじ1と1/2
  8. かつおだしの素（顆粒） 小さじ1
  9. こしょう 適量

作り方

  1. 1

    今回は、「ボーソー米油」を使います。

  2. 2

    豚肉は2cm幅に切る。青ネギは4cm長さに切る。玉ねぎは薄切りにする。しめじは石突きを取ってほぐす。

  3. 3

    フライパンに米油を熱して豚肉を炒め、玉ねぎ、しめじ、青ネギの白い部分を加えて炒める。

  4. 4

    水にくぐらせてほぐしたうどんを加え、しょうゆ、かつおだし、こしょう、青ネギの残りを加えて炒める。

コツ・ポイント

青ネギは白い部分を先に炒めて、青い部分は最後に加えるのがポイントです。白い部分の甘みと、青い部分の彩り、食感が味わえる仕上がりになります！ゆでうどんは炒める前にあらかじめ水にくぐらせてほぐすと、炒めやすくなります。

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ボーソー米油
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