お節料理☆たたきごぼう

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のりまきたまご☆
のりまきたまご☆ @cook_40051908

たたきごぼうだけどたたかない（笑）お節の簡単な一品です。
このレシピの生い立ち
手間をかけずに簡単に作りたくて、この方法に辿り着きました。

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材料

  1. 牛蒡 1本
  2. ★すり胡麻 大さじ２
  3. ★麺つゆ 大さじ２
  4. ★酢 大さじ１
  5. ★砂糖 小さじ２
  6. ★唐辛子（お好みで） 1本

作り方

  1. 1

    牛蒡は包丁の背で皮を削ぎ、4cmにカットし、太いのは丸太を半分にしたような形にカット。酢水につけて灰汁抜きをする。

  2. 2

    唐辛子（お好みでご使用ください）は種を取り除き、輪切りまたは半分にしておき、★を全てお椀等に混ぜ合わせておく。

  3. 3

    鍋にお湯を沸かし、酢（分量外）を少し入れ、1の牛蒡を3分茹で、ザルにあげる。

  4. 4

    ジップロック等に3の牛蒡を入れ、熱いうちに★を注ぎ、全体を揉む。
    時々返しながら1日程置けばしっかり味が染み込みます♪

  5. 5

    盛りつけはピラミッド状に重ね、お好みで最後に擦り胡麻を降って完成です♪

コツ・ポイント

牛蒡は同じ長さになるようにカットしたら、積み重ねた時に綺麗です。

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レシピ作者

のりまきたまご☆
のりまきたまご☆ @cook_40051908
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ご訪問有り難うございます☆和食中心で、旦那様には“地味地味キッチン”と言われておりますが(＾ー＾;)備忘録を兼ねて掲載していきますので、よろしくお願いします♪【お知らせ】ニックネームが違いますが、他媒体のレシピサイトにもレシピ掲載中です。名前が違うことがありますがご理解いただけると幸いです。
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