鶏肉とたけのこのオイスターソース煮
みどりんM @cook_40167873
かき油の味が染みておいしいです。
このレシピの生い立ち
鶏もも肉を安いときに買って、オイスターソース味でおいしくつくりたいと思ったのがきっかけです。
アプリでひらく作り方
- 1
干しシイタケは水に戻し、一口大に切る。たけのこはくし型、ねぎはぶつ切り、生姜は薄切りにする。
- 2
鶏肉は一口大に切り、しょうゆをまぶして、300度のガスオーブンで5分焼く。
- 3
鍋に、１と２と水と酒を入れて火にかける。
- 4
煮立ったら、オイスターソースとしょうゆと砂糖とこしょうを入れて、柔らかくなるまで煮る。
- 5
半分に切った絹さやを入れて、水溶き片栗粉を入れて、とろみがついたら火を止める。
コツ・ポイント
絹さやの緑色を活かすために、最後に絹さやは入れます。
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tamaki7 -
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