菜の花とささ身のパスタ
マリナ。 @cook_40106924
春のおとずれを感じさせる菜の花。
せっかくなのでそのままの味を味わいたいですよね。シンプルなパスタでいただきます。
このレシピの生い立ち
緑あざやかな菜の花が売っていて。せっかくならおいしく味わいたいので、あっさり味で作ってみました。
菜の花とささ身のパスタ
春のおとずれを感じさせる菜の花。
せっかくなのでそのままの味を味わいたいですよね。シンプルなパスタでいただきます。
このレシピの生い立ち
緑あざやかな菜の花が売っていて。せっかくならおいしく味わいたいので、あっさり味で作ってみました。
作り方
- 1
菜の花は水で洗って、食べやすい大きさに切ります。にんにくはみじん切りに。
- 2
大きめの鍋でパスタ用の湯を沸かし始めます。
ささ身は、小さめの鍋で水から茹で、沸騰したら火を止めて余熱で火を通します。 - 3
パスタを茹でましょう。茹で時間が半分ほど過ぎたら、菜の花を一緒にいれて茹でます。
並行して、ささ身をほぐしましょう。 - 4
茹で上がったパスタと菜の花はボール等にあげます。
※茹で汁はおたま1/3程度残しておいてください！ - 5
フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて温めます。いい香りがしてきたら、ささ身と塩こしょうを入れて炒めます。
- 6
菜の花をフライパンへ移します。ほどよく馴染んだらパスタの茹で汁をおたま1/3くらい掬ってフライパンへ。味がなじみます。
- 7
そして、パスタをフライパンへ移します。全体にうまく絡んだらお皿に移しましょう。完成です。
コツ・ポイント
素材の味を生かすため、塩こしょうでの味付けです。薄味が物足りない場合は、塩の量を減らしてお醤油を少し加えるといいです。
パスタの茹で汁を少し加えると、不思議と味が整います。
野菜スープをつけると、たくさん食べる方にも満足いただけます。
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