海鮮冷やし中華

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ハンドメイドママン
ハンドメイドママン @cook_40182840

これから食欲がなくなる方も多くなる季節…
たまには具材を変えてみては？エビ以外は案外低価格の食材で豪華に見えますよ！
このレシピの生い立ち
いつもとは変えたいと思ったので、スーパーでポン酢に合う具材を考えながら選んだものが『海鮮系』でした。

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材料

3人分
  1. マルちゃん極細冷やし中華 3束
  2. キュウリ 1本
  3. カニかま 1パック
  4. 殻付きのエビ 9尾
  5. 卵 3個
  6. 中華クラゲ お好みで適量
  7. 紅しょうが 約大さじ2

作り方

  1. 1

    エビは殻付きのまま背ワタを取りレンジで蒸します。
    茹でるとエビの旨味が流れてパサパサになるので蒸すと良い！

  2. 2

    キュウリは斜めにスライスしてから千切り
    。
    上下に必ず緑の外側がある状態になるので見栄えが良くなります。

  3. 3

    大きな薄焼き卵を温めたフライパンで焼き、ひっくり返すと破れやすいのでほとんど固まったら火を止め蓋をして冷まします。

  4. 4

    カニかまは細かくなり過ぎない程度に割く。

  5. 5

    今回は湯で時間90秒の極細麺を使いました。
    袋の裏面に書いてあるとおりに茹でてザルに取り冷水でよく洗う。

  6. 6

    後は盛りつけるだけです。
    汁は食べる直前にかけてください！
    写真は盛り付け例です。
    良かったら参考にしてくださいね♪

コツ・ポイント

麺はしっかり洗う事でヌメリだけではなく盛り付けに時間が多少かかっても伸びるのを防ぎます。汁はかけたら麺が吸ってしまうので食べる直前に！
麺に合わせて具材は細くしたほうが汁と絡みやすいです
カニかまは食べてると解れてしまうのでザックリでok

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レシピ作者

ハンドメイドママン
ハンドメイドママン @cook_40182840
に公開
ハンドメイドショップをネットで行っています!!高校では家政科に行き、父も職人だったので料理は父と母、学校の先生に教わりました♪学生時代、料理教室でインストラクター経験有り！今は高校生2人にお弁当も含め毎日の食事を作っています。昔から創作料理が好きで創作料理の優秀賞を頂いたことがあります。とは言え「自信満々」ではないのですが頑張ってUPしたいと思います♡よろしくお願い致します！
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