新メークウィーン韓国煮物 감자조림

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Chiharuぬな
Chiharuぬな @cook_40180363

失敗ですが、味付けには問題ないので近いうちに再トライ。小さいじゃがいもでトライしたら成功した
このレシピの生い立ち
地元産メークインを頂きまして、韓国の小さいじゃがいものおかずを思い出し、韓国煮物に挑戦しました

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材料

4人分
  1. メークイン 大4つ
  2. サラダ油 大さじ2
  3. しょうゆ 大さじ3
  4. 砂糖またはシロップ 大さじ3
  5. ごま油 大さじ3
  6. 飾りの白ごま 少量

作り方

  1. 1

    じゃがいもを皮を向き、半分に切ってそれを三等分にカットしたら水につけておく

  2. 2

    フライパンにサラダ油をひき、水を切ったじゃがいもを入れ、側面をカリカリに焼く。ひっくり返したら2分蓋をして蒸す。

  3. 3

    全側面がカリカリに焼けたら、箸を刺し中心に火が通ったのが確認できるまで2分の蒸し焼きを繰り返す

  4. 4

    火が遠たら、しょうゆ、ニンニクを入れ、フライパンを持ち、グリップを効かせ全体に、味を絡める

  5. 5

    砂糖を回し入れ、グリップをきかせ照りを絡める

  6. 6

    水分がなくなったら、出来上がり。ごまをふって召し上がれ

コツ・ポイント

砂糖と醤油を入れたらからませ、直ぐに火を止める。そうしないと焦げます

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レシピ作者

Chiharuぬな
Chiharuぬな @cook_40180363
に公開
韓国料理をできるだけ韓国レシピで作ります。韓国家庭料理やおかずパンチャンにもトライしていきます。また地元愛知の旬の野菜と韓国料理を紹介出来ればと思っています。
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