長葱を微塵切りにします。
お肉とAを混ぜます。粘りが出てくるまで混ぜます。
切った長葱とも合わせます。

手に薄く油を塗って、種を丸めます。20個作ります。

フライパンを熱して、胡麻油で肉団子を転がしながら焼きます。全面に焼き色がついたら、Bを混ぜてフライパンに投入。

すぐさま蓋をして、2分蒸らしてくださいね。中まで火が通るように。その間にCを滑らかになるまで混ぜておいてください。

肉団子にCを、ゆっくり全体を回しながら入れてください。
レタスを敷きつめたお皿に、肉団子を並べるとレタスも美味しいです。