シュニッツェル＊ドイツ風カツレツ
pokoぽん☆彡 @cook_40054557
薄切り肉で簡単！キツネ色の薄い衣にチーズの香りが香ばしい♪サッパリとレモンを絞って召し上がれ！パスタのお供に、おつまみに
このレシピの生い立ち
生姜焼き用のお肉を洋風に使えないかなと思い、考えました。薄く伸ばす手間が省けて美味しくできました。
シュニッツェル＊ドイツ風カツレツ
薄切り肉で簡単！キツネ色の薄い衣にチーズの香りが香ばしい♪サッパリとレモンを絞って召し上がれ！パスタのお供に、おつまみに
このレシピの生い立ち
生姜焼き用のお肉を洋風に使えないかなと思い、考えました。薄く伸ばす手間が省けて美味しくできました。
作り方
- 1
パン粉をバットなどに移し、お好みの量の粉チーズを混ぜておく。
-
- 2
※厚切りやビーフカツレツの場合、ラップに包んで、麺棒で叩き、倍ほどに伸ばしてください。
-
- 3
豚肉の脂身の部分にキッチンばさみで切れ目を入れ、片面に塩、こしょう、ナツメグをふりかける。
-
- 4
溶いた卵に下味を付けた豚肉を絡ませておく。
※全体に絡めると薄くコーティングされるので卵１個で済みます。 -
- 5
肉にパン粉をギュッとつけ、少なめのオリーブオイルで焼く。
-
- 6
焦げないように火を調整しながら火を通し、こんがりキツネ色になるまで焼く。
-
- 7
お好みでレモンを添えてどうぞ。
今回の付けあわせはインゲンのガーリック炒めと時短ベイクドポテト→ID:18031016 -
- 8
※こま切れ肉の場合は薄く作れませんが参考にどうぞ。→ID:21469425。
コロコロ揚げ→ID:18709285 -
コツ・ポイント
衣が重くなるのを避ける為に肉に小麦粉をまぶしていません。うっすらとコーティングされた卵のおかげで薄い衣になりますよ。
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少な目油で揚げ焼き。薄い肉なので簡単に焼けます。中にとろけるチーズ、衣にも粉チーズなのでカロリー高めだけど、たまにね。
クックJ5LRYO☆ -
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19493723
