豆アジの南蛮漬け

おみそひめ's cooksnap of when they made 豆アジの南蛮漬け.
yappyパクパク's cooksnap of when they made 豆アジの南蛮漬け.
あぷりんこ
あぷりんこ @cook_40071626

骨まで食べられてカルシウムたっぷり(^O^)／
お酒の肴にも良いですよ～♪
このレシピの生い立ち
春～夏にかけ、母がよく作ってくれた味の南蛮漬けを私流に少しアレンジ。
母のレシピより少し甘めです。

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材料

2～3人
  1. 豆アジ 10～12尾
  2. 玉ねぎ 1/2個
  3. 赤パプリカ 1/2個
  4. セロリ 5センチ
  5. すだちorレモン すだちなら1個、れもんなら1/2個
  6. ～～甘酢たれ～～
  7. 　☆酢 大さじ5
  8. 　☆砂糖 大さじ2
  9. 　☆醤油 大さじ1
  10. 　☆顆粒の鰹だし 小さじ1
  11. 　☆塩コショウ 少々
  12. ～～
  13. 揚げ油 適量
  14. 小麦粉 適量

作り方

  1. 1

    豆アジはエラ、ワタ、セイゴを取り除く

  2. 2

    アジに小麦粉をまぶし、余分な粉をはたいて170℃位の少し低めの油でじっくり揚げる

  3. 3

    野菜は薄切りにする

  4. 4

    ☆を混ぜて
    野菜類も混ぜる。

  5. 5

    カラッと揚がったアジとすだちを4に混ぜる
    熱々をすぐに混ぜます！

  6. 6

    盛りつけ出来上がり♪

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レシピ作者

あぷりんこ
あぷりんこ @cook_40071626
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