アプリでひらく作り方
- 1
白玉粉と砂糖に水を少しずつ加え、生地をまとめます。
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- 2
生地を12等分(直径2cm程度)に丸めてから薄く伸ばし、同じく12等分に丸めた餡を包みます。
-
- 3
団子の表面に胡麻をまぶします。
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- 4
手順3をオイルをひいたフライパンで、胡麻の間から見える生地に透明感が出るまで、転がしながら揚げます。
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- 5
完成です。
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コツ・ポイント
胡麻が生地に上手く付かない場合は、表面を少し水で濡らすとくっつくようになります。
中華菓子でよく使われる蓮の実を使用しましたが、固めのこしあんでも大丈夫です。
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