ズボラ女の茄子の揚げ浸し(白だし)

PULEO
PULEO @cook_40095517

茄子がおいしい、たんまり食べたい。
このレシピの生い立ち
いつもはめんつゆだけど、さっぱりと食べたくて。

ズボラ女の茄子の揚げ浸し(白だし)

茄子がおいしい、たんまり食べたい。
このレシピの生い立ち
いつもはめんつゆだけど、さっぱりと食べたくて。

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材料

私分
  1. 茄子 5本
  2. 白だし 適当
  3. 適当
  4. 生姜(チューブ) 適当
  5. 刻みネギ 適当
  6. オリーブオイル 適当
  7. ごま 適当

作り方

  1. 1

    茄子の皮に切れ目を入れ、水にさらし、縦に切る。

  2. 2

    白だしに、水、生姜を溶かしちょうどいい味つけにする。

  3. 3

    茄子を揚げる。私はごま油:オリーブオイル=1:3くらい

  4. 4

    白だし液に漬け、ねぎを散らして冷蔵庫へ。

コツ・ポイント

茄子はトロトロ派なのでしっかり、揚げます。

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今日つくる
PULEO
PULEO @cook_40095517
に公開
料理はあまりしたことがなかったし、基本焼くだけ、煮るだけ、合えるだけ、が好き(笑)ただ、、それではいけないのかな、とも。よく海外にいってたし、住んでたから勉強すればよかった、と今更後悔。 しかし、きっと味は覚えてるから作れるはず❗ オッー☀
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