茄子と挽き肉の炒め あんかけ

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りなりよ
りなりよ @cook_40129130

献立掲載ありがとう!
そのままおかずに、ご飯や麺にかけても！子供にも食べやすい味でモリモリ食べてくれますよ。
このレシピの生い立ち
麻婆茄子の味付けを子供にも食べやすいアレンジで作ってみました

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材料

2-3人分
  1. 茄子 3本
  2. 合挽き肉 100-120g
  3. 玉ねぎ(新玉ねぎ) 1個
  4. 人参 1/2本
  5. にら 1/3わ
  6. ★オイスターソース 大1
  7. ★しょうゆ 大1
  8. ★酒 大1
  9. ★味噌 大1
  10. ★生姜チューブ 3㎝
  11. ★にんにく 1㎝
  12. ★片栗粉 小1
  13. ★水 大2
  14. 〇塩コショウ 少々
  15. 〇ごま油 少々

作り方

  1. 1

    材料は好みの大きさにカット(写真はスプーンで食べるために茄子以外は粗いみじん切り。麺にかけるなら薄切りが食べやすいです)

  2. 2

    ★の合わせ調味料をまぜあわせておく

  3. 3

    フライパンに多めの油をひき、茄子を揚げ焼きして一旦皿にあげておく

  4. 4

    空いたフライパンに挽き肉を入れて炒め、人参→玉ねぎ・にらを炒める。

  5. 5

    ③の茄子と②の★を入れてとろみがつくまで炒め合わせる。○で味を調整して出来上がり。(写真は皿うどんの細麺にかけました)

コツ・ポイント

味付けはほとんど大1で簡単にしてますが、甘いのが好きなら味醂や砂糖、辛いのが好きならラー油や唐辛子を加えて下さい。

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レシピ作者

りなりよ
りなりよ @cook_40129130
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いいね！や沢山のつくれぽありがとうございます！つくれぽを下さる方のコメントいつも見ています!返信出来ずすみません!☆本当に嬉しいです☆アルコール好きなので、飲んべえメニューが頭に浮かんでしまう！・・・掃除買い物お料理毎日です( ☆∀☆)毎日台所に立つので、時短・簡単で美味しいのをモットーに、毎日のお料理か苦にならないようにしたいです！お弁当は日記のような内容ですみません(覚書)(_ _)
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