海鮮もやしあんかけ炒め

まりょたそ's cooksnap of when they made 海鮮もやしあんかけ炒め.
dentalako's cooksnap of when they made 海鮮もやしあんかけ炒め.
宝美空
宝美空 @cook_40183700

白菜プラスで八宝菜にもなるあんかけ炒めです☆
そのまま食べても白飯にのせてガッツリ食べても♪
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の中の始末である食材で作りました★

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材料

２人分
  1. 豚肉の小間切れ 150ｇ～200ｇ
  2. もやし １袋の½—
  3. ピーマン ½—個
  4. 玉葱 ½—個
  5. キャベツ ２枚
  6. 小松菜 １株
  7. ニラ 1/3束
  8. 冷凍シーフードミックス １掴み
  9. ニンニク ２片
  10. サラダ油 大さじ１杯
  11. 中華の素 小さじ１杯
  12. 塩 少量
  13. 胡椒 少量
  14. 醤油 少量
  15. 酒 少量
  16. ソース 少量
  17. —とろみ粉—
  18. 片栗粉 大さじ１杯
  19. 水 30cc～50cc
  20. 粗挽き黒胡椒 少量

作り方

  1. 1

    豚肉の小間切れ150ｇ～200ｇは食べやすいサイズに切ります。

  2. 2

    もやし½—はサッと洗い水気を切ります。
    ピーマン½—はワタを取り縦に薄切りにします。
    ニラ1/3束は５cm幅に切ります。

  3. 3

    玉葱½—個は縦に薄切りにします。
    キャベツ２枚はザク切りにします。
    小松菜１株はサッと洗い５cm幅に縦に切ります。

  4. 4

    冷凍シーフードミックスは数分水に晒し水気を切ります。
    ニンニク２片はすりおろします。

  5. 5

    —とろみ粉—
    片栗粉★大さじ１杯
    水★30cc～50cc
    をボウルに入れて溶いておきます。

  6. 6

    深めのフライパンを熱したらサラダ油大さじ１杯を入れ豚肉の小間切れ★ニンニクを一緒に中火で火が通るまで炒めます。

  7. 7

    ニラ以外の野菜を加えて軽く炒めたら中華の素小さじ１杯★塩★胡椒少量を加えて中火で炒めます。

  8. 8

    野菜に火が通り始めたら冷凍シーフードミックスを加えて更に中火で炒め醤油少量★酒少量★ソース少量を加えます。

  9. 9

    一旦弱火にしてとろみ粉を加えて全体にとろみを付けます。
    (水加減は調味しながら調整して下さい)

  10. 10

    とろみが付いたらニラを加えて中火～強火でサッと炒めたら仕上げに粗挽き黒胡椒を少量をかけたら火を止めて皿に盛り出来上がり♪

コツ・ポイント

野菜と冷凍シーフードミックスの水気をしっかり切る事。
とろみの調整は調味しながら加減して下さい。
材料には白菜とうずらの卵が載ってませんがお好みで加えると八宝菜になります♪

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レシピ作者

宝美空
宝美空 @cook_40183700
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料理は、目・鼻・舌・胃で感じるを基本にしていて旨いモノには猫同様目敏いです(笑)猫・酒・煙草・ケンタッキー・焼肉・本を愛してます♡永遠は、ジャイアンツです☆ジャイアンツは生きる希望であり｢坂本勇人｣は私の｢光｣でございます(*^^*)完全な、インドア派です(笑)読者大好き♡宮西真冬さんの大ファンです！2021/11/30愛猫ソラ♂が他界し虹の橋を渡りました。
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