チーズ不使用のドフィノワ
築山紀子 @cook_40030544
フランスの家庭料理ドフィノワ（じゃがいものグラタン）
チーズが無くても十分美味しいです。
メイン料理の付け合せに＾＾
このレシピの生い立ち
チーズを使うドフィノワレシピが多いですが、
チーズがなくても十分美味しそうだったので＾＾
http://ameblo.jp/norikostyle2/
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもは皮を剥き、2㎜幅程度の薄切りにする。
※ 水にさらさない。 -
- 2
生クリーム・牛乳を合わせる。
- 3
耐熱皿にバターを塗り、少し叩いて潰したニンニクをお皿に擦り付けて香りをつける。
- 4
③に、①のじゃがいもを敷き・塩こしょう・ナツメグをし②を流す。
これを3回ほど繰り返す。 -
- 5
180℃で40分ほど焼く。
（焦げ目をしっかりつけたい場合は、180℃で20分・途中で200℃に上げて20分） -
- 6
出来上がりは滑らかでとろんとします♡
冷まして翌日にもおすすめ♡ -
コツ・ポイント
塩加減は、しっかりとしたお肉料理の付け合せの場合はやさしめに。
塩をするときに、塩ひとつまみほどを3回繰り返す感じ。
適量ですが、あとからメインのソースやトリュフ塩をかけながら食べても美味しいので大丈夫です＾＾
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