新じゃがと牛肉の甘辛炒め【作り置き】

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鈴木美鈴
鈴木美鈴 @misuzu_suzuki

もちもちの新じゃがに、牛肉のうま味と甘辛い味付けがバランス良くあい、ご飯が進みます。新じゃがの美味しい時期にぜひ。
このレシピの生い立ち
新じゃがを美味しく食べる為に考えました。

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材料

2人分
  1. 牛薄切り肉 100ｇ
  2. 片栗粉 大さじ1
  3. 料理酒 大さじ1
  4. ゴマ油 大さじ1
  5. 新じゃが 小5〜6個(約230g)
  6. ★醤油 大さじ1
  7. ★はちみつ 大さじ1

作り方

  1. 1

    新じゃがはキレイに洗い、皮をつけたまま一口大に切り、耐熱皿に入れラップをかけ、600wで5分レンジ加熱しザルに上げる。

  2. 2

    牛薄切り肉に、料理酒、片栗粉を揉みこんでおく。

  3. 3

    ★を混ぜ合わせておく。

  4. 4

    フライパンにゴマ油をひき強火にかけ、②を加え色が変わるまで炒め①を加え、焼き色がつくまで焼く。

  5. 5

    新じゃがに焼き色がついたら★を加え、フライパンをゆすりながら強火で照りを出す。

  6. 6

    H、29、3、30レシピ見直しました。つくレポさん、印刷、フォルダして下さいました方々へ、本当に申し訳ありません。

  7. 7

    密封容器に入れ冷蔵保存で2～3日

コツ・ポイント

・牛肉は、脂身の多いものを使うとコクが出て美味しく仕上がります。

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レシピ作者

鈴木美鈴
鈴木美鈴 @misuzu_suzuki
に公開
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。クックパッドアンバサダーOB。 ココロとカラダにやさしい料理を。You Tube→https://www.youtube.com/channel/UC_tK8QIYlwZMap7GibOBeiw
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