鶏肉は両面包丁で数箇所さして、皮目ではない方は網目のように叩く感じで浅い切れ目を入れる。※胸肉を柔らかくするポイント！

一口大に削ぎ切りにし☆で下味をつける。
その間に野菜をそれぞれ薄切り、細切りにしておく。
●は合わせておく。

鶏肉に片栗粉大さじ２をまぶしてフライパンで大さじ半分～１の油で揚げ焼きにする。きつね色になったらＯＫ。

鶏肉の上に人参、ピーマン、玉ねぎの順で野菜を乗せ、温めた●をかけて荒熱が取れたら一混ぜして冷蔵庫へ。