かぼちゃとにんじんのそぼろあんかけ

かぼちゃとにんじんは乱切りにする。

鍋にかぼちゃとにんじんを入れ、だし汁で5～６分煮る。砂糖・みりん・酒・塩・しょうゆの順で調味量を加える。

おとしぶたをして煮る。

煮えました。

別なべで、そぼろあんの分量の調味料の酒・しょうゆ・みりん・砂糖とミンチ肉を入れる。

まぜあわせながら、いりつける。

かぼちゃ・にんじんを煮た鍋から煮汁を１カップ(200cc)入れて煮る。
しょうがを入れ水どきかたくり粉でとろみをつける。

ねぎを入れ、混ぜ合わせる。

汁気を切ったかぼちゃ・にんじんを皿に盛り、そぼろあんをかける。