サクサクお揚げとキムチのぶっかけそうめん

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藤井２１
藤井２１ @cook_40094961

変わり種素麺アレンジ
油揚げのサクサク、白菜のシャキシャキが食感のアクセントに
豪快にかき混ぜて
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素麺アレンジレシピ

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材料

  1. 素麺 １把
  2. 油揚げ １枚
  3. キムチ 約７０ｇ
  4. 白菜 １〜２枚
  5. めんつゆ（２倍濃縮） 大さじ１杯
  6. ぽん酢 大さじ１杯
  7. ごま油 小さじ２杯〜

作り方

  1. 1

    油揚げを焼きます
    ２枚に見えますが使うのは１枚です
    もう１枚は幻想です

  2. 2

    両面こんがり焼いたら小さくカット

  3. 3

    白菜を適当な大きさにカット

  4. 4

    素麺を茹でる時に白菜を一緒に茹でるという荒業
    火を通しすぎなくてシャキシャキですね
    茹でたら流水で洗います

  5. 5

    素麺と白菜に油揚げをトッピングキムチを乗せてめんつゆ、ぽん酢、ごま油をかけて完成

コツ・ポイント

・白菜は素麺と一緒に茹でて時短＆洗い物削減をはかります
・茹で時間に関してもそんなに茹でなくてシャキシャキ感を残しめがいいのでちょうど良いです
・めんつゆとぽん酢はだいたい１：１で
・後は好みで

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レシピ作者

藤井２１
藤井２１ @cook_40094961
に公開
食品衛生責任者×芸人日本テレビ『ウチのガヤがすみません！』出演オフィシャルブログ【良い香りのある生活】→http://s.ameblo.jp/fujii21/過去連載『藤井２１のめめし飯』→http://best-times.jp/articles/-/6079料理の質問、ご依頼等→hujii21.cooking@gmail.com酒の肴、ご飯のおかず、お菓子、旬の食材etc…
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