だし香る里芋のポテサラ

ぷみ飯
ぷみ飯 @cook_40240305

じゃがいもよりもねっとりしているのでサラダと言うより、おつまみにいいかも
このレシピの生い立ち
友達のお母さんのお店で食べた山芋のポテサラがおいしかったので、うちにあった里芋で作ってみました。

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じゃがいもよりもねっとりしているのでサラダと言うより、おつまみにいいかも
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友達のお母さんのお店で食べた山芋のポテサラがおいしかったので、うちにあった里芋で作ってみました。
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材料

  1. 里芋 大きめ2個
  2. ネギ 1/4本
  3. じゃこ ひと摑み
  4. 鰹節 小袋1袋くらい
  5. ★マヨネーズ 大さじ1
  6. ★コショウ 少々
  7. ★醤油 少々

作り方

  1. 1

    里芋は皮を剥いて、火が通りやすい大きさに切って茹でるかレンジで加熱する

  2. 2

    茹で上がった里芋を潰す
    固まりをのこしても、全部潰してもその辺はお好みで

  3. 3

    ②にじゃことみじんぎりにしたネギと鰹節を混ぜる

  4. 4

    ③に★の材料を混ぜて入れる

コツ・ポイント

醤油のかわりに味噌にしても美味しいです
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