手羽先のｿｰｽ唐揚げ
ﾊﾙｼｭ @cook_40091238
ｿｰｽ味の唐揚げ！これが何とも美味しいんです♪
子供も大好きな味、もちろんビールも進む味です(^^)
このレシピの生い立ち
友達の家族にﾎｰﾑﾊﾟｰﾃｨｰに招待された時にあった料理で、とても美味しかったのでﾚｼﾋﾟを教わりました。私なりに少しｱﾚﾝｼﾞして、我が家のメニューに加わった一品です♪
アプリでひらく作り方
- 1
生姜とにんにくとｳｽﾀｰｿｰｽを混ぜて手羽先と一緒にﾋﾞﾆｰﾙ袋に入れ、少し揉み込む。
- 2
そのまま、なるべく空気を抜いて真空状態にし冷蔵庫で30分～1時間ねかせる。
- 3
手羽先の水気をｷｯﾁﾝﾍﾟｰﾊﾟｰ等で軽く拭き取り、片栗粉をまぶす。
-
- 4
フライパンに手羽先が半分以上浸かるくらいの油を入れて熱し、両面揚げ焼きにする。
-
- 5
両面良く揚がったらバットにｳｽﾀｰｿｰｽをいれておき(分量外)、熱いうちに手羽先をｿｰｽにくぐらせる。
- 6
もう一度さっと油に戻し、引き上げたら最後にｳｽﾀｰｿｰｽを再度絡めて出来上がり。
コツ・ポイント
ｿｰｽで焦げやすいので、油の温度を調節しながら揚げてください。しっかり味をつけたい場合は、半日くらい漬け込んでもいいと思います。
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