鶏ごぼうの炊き込みご飯

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我が家の定番！濃い目の味で次の日はおむすびにしてお弁当に(^^)甘めな味なので人によっては少し砂糖を減らしてみてください
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我が家はいつも倍量で(^^)写真も全て倍量です！

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材料

2合（4人分）
  1. 鶏もも肉 150グラム
  2. 三つ葉 1/4束
  3. えのき 1/2株
  4. ごぼう 1/2本
  5. 人参 1/2本
  6. 油揚げ 1枚
  7. お米 2合
  8. 油 適量
  9. ●濃口醤油 大さじ2.5
  10. ●みりん 大さじ2.5
  11. ●酒 大さじ2.5
  12. ●砂糖 大さじ2.5

作り方

  1. 1

    お米を研ぎ、水に漬けておく

  2. 2

    三つ葉とえのきは根元を落として1.5㎝幅に、ごぼうはささがきに、人参は細切りに、油揚げは1.5㎝幅の薄切りに切る

  3. 3

    鶏肉はこま切れに切っておく

  4. 4

    フライパンに油を入れ、中火にかけ鶏肉を炒める

  5. 5

    色が変わって来たら三つ葉以外の材料を加えて少ししんなりするまで炒める

  6. 6

    調味料を加えて約3分炒め煮にする

  7. 7

    ボールにザルを乗せ、炒めたものを汁と具に分け、粗熱が取れるまで冷ます

  8. 8

    米の水を一度切り釜にいれ、煮汁と水を炊飯器の炊き込みご飯2合の線まで加える

  9. 9

    具をのせて炊き込みモードで炊飯し、炊けたら三つ葉を混ぜ込む

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