簡単♪おいしい☆鶏肉の炊き込みご飯
家庭の電気釜で簡単に炊き込みます。人参、油揚げ、鶏もも肉を刻み、醤油ﾍﾞｰｽの味付けです。隠し味にﾎﾀﾃの水煮缶を1つ☆
このレシピの生い立ち
息子がお弁当で一番好きなﾒﾆｭｰです。お祝い事の日もﾘｸｴｽﾄが多く、皆で美味しくいただいています♪(^-^)
アプリでひらく作り方
- 1
人参は煮えやすいように小さく切りますが、出来れば銀杏切りの薄切り等で切り揃えた方が煮崩れも少なく綺麗に仕上がります。
- 2
油揚げは湯通ししてから縦半分に切り小口切りに、鶏肉は1.5㎝角位に小さく切りお醤油に5分程漬けて置きます。ﾎﾀﾃ缶を解し
- 3
磨いだお米を炊飯器に入れ、水加減は調味料を入れて目盛に丁度になるようにします。人参を入れ一混ぜして油揚げと鶏肉も乗せます
- 4
鶏肉を漬けておいた醤油とﾎﾀﾃ缶の汁も味付けに含まれていますので水加減の時要注意です☆わからない時は水は控えめにします。
- 5
お米に味付けをする時に、うちではｼﾏﾔだしの素を一袋入れています。ご家庭で使い慣れているだしの素をお使いください。
- 6
鶏肉の量によって醤油の量も決まります。材料表の量は目安ですので、初めは薄味で作ってみて其々の我が家の味を作ってください。
- 7
時間通りにご飯が炊き上がったら、保温機能はOFFにして、天地を返す様に濡らしたしゃもじで混ぜ、具を均等に行き渡らせます。
- 8
温かいうちにご飯茶碗に盛り、細切り海苔を天盛りにします。ﾎﾀﾃが所々に入っていて良い香りで美味しいです(^^)
- 9
真夏はだめですが、朝炊いた炊き込みご飯でしたらお弁当に持たせるととても喜ばれます♪
コツ・ポイント
水加減さえコツを掴めれば、具の応用は効く様になります。鶏肉の代わりに剥きアサリを使えば「深川めし」のようにもなります。その時は刻み生姜を加えてください。お醤油を多目にすると濃い味になり、お焦げも出来やすく香り良く仕上がります。初めは薄味で。
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