作り方
- 1
菜の花は茎の固いところは落として、少し水につけておく。
- 2
茎から入れて、さっと塩ゆでし、冷水に落とし、水気を切って食べやすい大きさに切る。
- 3
赤唐辛子は小口切りし、生姜・調味料と合わせ、2を和える。
コツ・ポイント
菜の花はゆで過ぎ禁物です。
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