安い食材で作る★我が家の簡単春巻き

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ＲＯＹＡＬ
ＲＯＹＡＬ @cook_40163124

味付けはめんつゆと醤油だけ！
あとは食べるときにお好みで辛子醤油につけて☆
このレシピの生い立ち
我が家の母親特製春巻きです。

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材料

約10本分
  1. 舞茸（みじん切り） 1パック(1/2入り)
  2. キャベツ（千切り） 1/4個分ぐらい
  3. 鶏ひき肉 100gぐらい
  4. 炒り卵（面倒だったらひき肉150） 2個分
  5. 春雨 20〜30g
  6. ★めんつゆ 適量
  7. ★醤油 適量
  8. 春巻きの皮 10枚入り

作り方

  1. 1

    炒り卵を作って【ボウル】に入れておく。

  2. 2

    春雨はお湯で戻して適当な長さに切る。
    （私は卵を溶いたお椀に入れておきます）

  3. 3

    舞茸・キャベツを切って【ボウル】へ。

    舞茸→みじん切り
    キャベツ→短めの千切り

  4. 4

    フライパンに油を適量入れ、鶏ひき肉を炒める。

  5. 5

    鶏ひき肉に火が通ったら、【ボウル】の中身を全て入れ、キャベツがしんなりしてくるまで炒める。

  6. 6

    春雨も入れ、めんつゆと醤油で薄味をつける。
    （味をみながら調整してください）
    ※先にめんつゆを入れ、醤油で甘さを調整。

  7. 7

    炒めた具材を【ボウル】に戻して冷ます。

  8. 8

    春巻きの皮で包んで、少量の油（1cmぐらい）で片面ずつ揚げ焼きにする。
    ※こんがり色がつけばOKです。

コツ・ポイント

・春巻きの皮は室温に戻しておくと剥がしやすいみたいです。
・餡のようなタイプではありませんので、少し包みづらいかもしれません。

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ＲＯＹＡＬ
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