とろ～り牡蠣とほうれん草の味噌グラタン

牡蠣は良く洗い水気を切る。玉ねぎは薄切り、ベーコン、椎茸は5㎜の千切り、ほうれん草はサッと茹で良く絞り３㎝位に切っておく

牡蠣は小鍋に入れワインをを入れて、サッと煮ておく。

フライパンにバターを入れ、玉ねぎ、ベーコンを炒め、玉ねぎが透き通ってきたら椎茸も入れ炒め、薄力粉を茶漉しで振るい入れ→

一度火を消し、良く混ぜたら再度火をつけ１分程炒める。

④に牛乳を少しずつ加え、②の牡蠣から出たスープも加え、とろみが付いたら味噌を加え、良く混ぜて味噌を溶かして火を止める。

火を止めたフライパンにほうれん草と②の牡蠣を入れて混ぜる。

バター（分量外）を塗った耐熱皿に⑦を入れ、チーズをちぎってのせる（ピザ用チーズならそのままで）。

オーブン210℃で10分位焼いたら出来上がりです（うっすら焦げ目が付けばOK)。

ID18362581の白菜の味噌グラタンもよろしくね。こちらはレンジでホワイトソースを作ります。